糖尿病にかかるリスクというのは、誰しも持っているものです。ですから、誰でも気をつけなければいけません。特に食事に気を遣うべきなのですが、その一つの指標として、GI値、と呼ばれるものがあります。では、これは、どのようなものなのでしょうか。

GI値は、グリセミック・インデックスのことで、簡単に言えば、食後の血糖値の上昇スピードを数値にして表したものです。GI値が高いと、血糖値がすぐに上昇する、という意味を持っています。血糖値がすぐに上昇すると、インスリンが大量に分泌されてしまい、脂肪として蓄えられる量が多くなる上に、糖尿病になるリスクも高まるのです。では、どのようなもののGI値は高いのでしょうか。

スイーツだけでなく、実は白米も、高いGI値で知られています。ですから、それを玄米に置き換えることで、GI値を下げる上に、健康にもつなげることができるのです。ぜひ、GI値を下げましょう。